Vlamenco

   Hoi hoi allemaal. Ik hoop dat alles zeer goed met jullie gaat. Kerstmis... Binnenkort is er weeral... Kerstmis. En, natuurlijk... Een speciaal menu met voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht (of nog langer: koud voorgerecht, soep, warm hoofdgerecht, nagerecht, koffie of thee + chocolaatje...). Sorry mannen, ik kom uit Spanje... dus voor mij zijn er enkele dingen eenvoudiger (andere niet, hoor).     Vandaag, omdat ik deze vrijdag tweester duiker ben geworden, ga ik wat vertellen over een goeie vis: de zalm.    Blini’s met zure room en gerookte zalm, mmm… daar word ik zot van. Of kleine hapjes met cottage cheese en gerookte zalm… Maar als ontbijt een boterham met gerookte zalm, en overmorgen nog een pasta met gerookte zalm… Maar… wacht… Was gerookte zalm niet voor speciale gelegenheden? Oke… eerst: Welke zalm vind ik in de winkel? In de winkel vinden we normaal gezien deze twee bekende zalmsoorten: -         Salmo salar : Meer bekend als Atlantische zalm. Binn

Hoi, hier ben ik al terug. Het was eventjes geleden. Vandaag wou ik spreken over een "officieel"  systeem dat gebruikt wordt om verschillende Voedingsmiddelen te rangschikken. Maar we gaan beginnen, zoals altijd, bij het begin.   Wat is de "Nutri-Score"?                  Misschien ken je hem nog niet, maar het zit in de voorkant van veel verpakkingen van verschillende producten, in een catalogus van een supermarkt... Hij probeert tegen jou te vertellen wat je over een voedingsmiddel zou moeten weten in een oogopslag.           Officieel is de Nutri-Score een logo dat informatie geeft over de voedingswaarde. Dit logo is ontwikkeld door Santé Publique France. De informatie dat je in dit logo vindt, is  wetenschappelijk onderbouwd.              Dit logo werd getest in 60 supermarkten van Frankrijk en werd gekozen omdat dit logo het best begrepen werd door de burgers.           Hoe is dit logo opgebouwd? De voedingswaarde van een voedingsmiddel i