Vlamenco

   Hallo! Hoe gaat het met jullie? Deze week beginnen de lessen terug: Leuk! Voor de start van die lessen wou ik met jou een klein artikel delen: De relatie tussen gedragseconomie en voeding.        Niet zo lang geleden zag ik deze video verschijnen in Facebook. Het gaat over de hoge prijs van haverdrank. Gedragseconomie? Wat is dat?    Ik gebruik de definitie van Wikipedia: “Gedragseconomie (Behavioral economics) is een economische school met als doel: Het realistischer maken van de economische wetenschap door deze te voorzien van psychologische invloeden.    Het doel van gedragseconomie is de mens niet te behandelen als een “rationeel consument” maar wel als een “mens” met zijn emoties, fouten, soms onlogische beslissingen…    Na verschillende theoriëen in het onderzoek naar: Hoe maakt een mens een keuze? Beslist deze economische school afstand te nemen van de klassieke wijze en neemt zij als stand...

Gelukkig Nieuwjaar beste familie van... Vlamenco! Ik hoop echt dat 2020 een mooi jaar voor jullie wordt. Ik kom juist terug van Spanje... Familie, vrienden, lekker eten, reizen... Alles hoort erbij. Maar ook... nieuwe uitdagingen, reflecties, doelen voor dit nieuwe jaar. En natuurlijk ben ik niet jullie vergeten. Ik wil nog veel meer dingen delen in dit blog met jullie. We gaan zo snel mogelijk aan de slag: Wat heb ik nodig voor mijn hapjes? Voor onze "gerookte zalm" Groentebouillon 400 ml Misopasta 1 el Gerookte-paprikapoeder 3 el Vel Nori 1 Groot Ahornsiroop 2 el Gerookt zeezout 2 el Sap van citroen 1 Grote winterwortels 5 Voor onze roomkaas Rauwe cashewnoten 125 g Citroensap 2 el Edelgist 1 el Gefilterd water 110 ml Zeezout en peper EN BROOD! Niet verget...

   Hoi hoi allemaal. Ik hoop dat alles zeer goed met jullie gaat. Kerstmis... Binnenkort is er weeral... Kerstmis. En, natuurlijk... Een speciaal menu met voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht (of nog langer: koud voorgerecht, soep, warm hoofdgerecht, nagerecht, koffie of thee + chocolaatje...). Sorry mannen, ik kom uit Spanje... dus voor mij zijn er enkele dingen eenvoudiger (andere niet, hoor).     Vandaag, omdat ik deze vrijdag tweester duiker ben geworden, ga ik wat vertellen over een goeie vis: de zalm.    Blini’s met zure room en gerookte zalm, mmm… daar word ik zot van. Of kleine hapjes met cottage cheese en gerookte zalm… Maar als ontbijt een boterham met gerookte zalm, en overmorgen nog een pasta met gerookte zalm… Maar… wacht… Was gerookte zalm niet voor speciale gelegenheden? Oke… eerst: Welke zalm vind ik in de winkel? In de winkel vinden we normaal gezien deze twee bekende zalmsoorten: -     ...